甜菜，又稱(chēng)糖甜菜，屬藜科，二年生草本植物。甜菜是重要的經(jīng)濟(jì)作物，其根部含有大量蔗糖，主要用于制糖業(yè)。此外，其副產(chǎn)物同時(shí)具有較高的綜合利用價(jià)值。甜菜葉也是優(yōu)質(zhì)飼料，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。甜菜的根部中含有大量使其呈現(xiàn)獨(dú)特顏色的甜菜紅成分，糖分含量很高，富含維生素A以及大量的鉀，因其獨(dú)特的顏色，常被用在料理中，或作為食用色素使用。甜菜性涼，味甘、苦，功能清熱解毒，行瘀止血?！峨S息居飲食譜》中記載“清火祛風(fēng)，殺蟲(chóng)解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調(diào)經(jīng)，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之。

　　甜菜原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，是甘蔗以外的一個(gè)主要糖來(lái)源。15世紀(jì)末，甜菜由阿拉伯人傳到中國(guó)。1906年，甜菜糖廠在中國(guó)建立，甜菜種植逐漸在中國(guó)推廣開(kāi)來(lái)。甜菜在中國(guó)的種植歷史雖短，但發(fā)展迅速。自甜菜糖廠建立后，我國(guó)開(kāi)始在東北、西北等氣候適宜的地區(qū)推廣種植甜菜。現(xiàn)在主要分布在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆等省區(qū)，這些地區(qū)氣候涼爽、晝夜溫差大，有利于甜菜糖分的積累。經(jīng)過(guò)幾十年的努力，甜菜種植已成為我國(guó)糖業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分。

　　甜菜喜溫作物，但耐寒性較強(qiáng)。土壤肥力高、土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、保肥水能力強(qiáng)且具有便利灌溉條件是獲得高產(chǎn)、高糖的基礎(chǔ)。甜菜在深而富含有機(jī)質(zhì)的松軟土壤上生長(zhǎng)良好，施用化肥和糞肥均有良效。我國(guó)種植的甜菜品種多樣，主要根據(jù)地理環(huán)境和氣候條件進(jìn)行選擇。種植甜菜以下幾點(diǎn)很重要：

　　一、土地準(zhǔn)備與播種

　　1.選地與整地：選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、排水良好的地塊種植甜菜。整地時(shí)要深翻土壤，充分破碎土塊，平整地面，為甜菜生長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境。

　　2.播種：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，選擇適宜的播種時(shí)間。一般采用條播或點(diǎn)播的方式，播種深度為3-5厘米，行距50-60厘米，株距20-25厘米。播種后要及時(shí)鎮(zhèn)壓，保證種子與土壤緊密接觸。

　　二、田間管理

　　1.除草：甜菜生長(zhǎng)期間要及時(shí)除草，防止雜草與甜菜爭(zhēng)水爭(zhēng)肥?？刹捎萌斯こ莼蚧瘜W(xué)除草的方式。

　　2.施肥：根據(jù)甜菜生長(zhǎng)情況和土壤肥力，適時(shí)施肥。基肥以有機(jī)肥為主，追肥以氮肥為主，配合施用磷鉀肥。也可配合沖施地友大豐收海藻魚(yú)蛋白水溶肥，地友大豐收海藻魚(yú)蛋白水溶肥內(nèi)含優(yōu)質(zhì)礦源黃腐酸，海藻精，深海魚(yú)蛋白，氮磷鉀，不含激素，可調(diào)節(jié)和激活甜菜自身的酶系，從而誘發(fā)、提升甜菜自身免疫能力。具有增強(qiáng)抗逆、粗根壯苗、增產(chǎn)、改善甜菜品質(zhì)的能力。尤其對(duì)受藥害、肥害、高溫干旱的甜菜快速恢復(fù)有顯著功效,且無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染。能激活肥力，快速補(bǔ)充甜菜所需營(yíng)養(yǎng)。使用地友大豐收海藻魚(yú)蛋白水溶肥能基本滿足甜菜生長(zhǎng)發(fā)育期間的營(yíng)養(yǎng)需求。由于甜菜是根莖類(lèi)作物，所以施用地友大豐收海藻魚(yú)蛋白水溶肥最好采用沖施、淋根、滴灌等方法，以確保其肥效能被甜菜充分吸收。

　　3.灌溉與排水：甜菜生長(zhǎng)期間要保持土壤濕潤(rùn)，適時(shí)灌溉。同時(shí)要做好排水工作，防止田間積水。

　　4.病蟲(chóng)害防治：定期巡查田間，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害及時(shí)防治。采用生物防治、物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。

　　三、收獲與貯藏

　　氣溫降至5℃，含糖率穩(wěn)定在16%以上時(shí)為甜菜適宜收獲期。收獲過(guò)早會(huì)減產(chǎn)，含糖率降低，收獲過(guò)遲，甜菜易遭受凍害，含糖率下降。甜菜收獲分人工及機(jī)械收獲兩種，收獲時(shí)要堅(jiān)持五隨及五凈，防止曬暴、霜凍及變質(zhì)。收獲后要及時(shí)進(jìn)行貯藏，可采用堆藏或窖藏的方式。貯藏期間要定期檢查甜菜品質(zhì)，防止霉變和腐爛。

　　通過(guò)以上科學(xué)的種植管理方法，可以有效提高甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)，為我國(guó)糖業(yè)生產(chǎn)做出更大貢獻(xiàn)。