黑米，又稱紫米、血米，是一種顏色深黑的稻米品種，因其獨特的色澤和營養(yǎng)價值而備受青睞。黑米不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅等。黑米以營養(yǎng)豐富、滋補保健而著稱，李時珍《本草綱目》記載：黑米名為“梗谷奴”，有“滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血”之作用，被譽為“補血米”“長壽米”。

　　黑米的起源可追溯到數(shù)千年前的中國古代，據(jù)史書記載，早在漢代時期，黑米就已作為珍貴的貢品進獻給皇帝。由于其獨特的口感和營養(yǎng)價值，黑米逐漸在民間流傳開來，并形成了獨特的種植傳統(tǒng)。經(jīng)過數(shù)千年的種植和發(fā)展，黑米已經(jīng)形成了多個品種，并在全球范圍內(nèi)廣泛種植。黑米的種類繁多，根據(jù)產(chǎn)地和品種的不同，其顏色、口感和營養(yǎng)價值也有所差異。目前，全球各地均有黑米的種植，但主要集中在亞洲地區(qū)，如中國、印度、泰國等。其中，我國的黑米種植主要在西南高原地區(qū)，以云南、貴州、廣東、廣西較為集中。中國的黑米品種最為豐富，包括云南黑米、貴州黑糯米、陜西黑米等。

　　黑米喜歡溫潤的環(huán)境，肥水要求高且排水流暢，光照充足，土壤以沖積砂質(zhì)黃壤為主。人工種植一般在4月中旬播種，秧齡30天時可移栽插秧。大部分繁殖方式為播種。人工種植黑米應(yīng)該注意以下幾個方面：

　　1、品種選擇：根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等條件，選擇適合種植的黑米品種。一般來說，應(yīng)選擇抗病性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種。

　　2、育秧與移栽：采用溫室育秧或露天育秧的方式，培育出健壯的秧苗。在秧苗長到一定高度時，及時進行移栽，注意保持適宜的株行距。

　　3、田間管理：在種植過程中，要注意及時除草、松土、施肥和灌溉。施肥應(yīng)以有機肥為主，配合適量的化肥，追肥可噴施地友殼寡糖水溶肥，地友殼寡糖水溶肥可用于黑米生長全階段，殼寡糖有“植物疫苗”之稱，能夠激發(fā)黑米自身的免疫反應(yīng)，使黑米獲得系統(tǒng)性抗性，施用地友殼寡糖水溶肥能提高黑米的抗病、抗寒、抗旱的能力，還能提高基肥利用率，促進黑米生長、促進營養(yǎng)向籽粒運輸，使黑米顆粒更大更飽滿。無論在黑米生長的任何階段使用地友殼寡糖水溶肥都能滿足黑米的生長需求。灌溉要根據(jù)天氣和土壤濕度適時進行，避免過濕或過干。

　　4、病蟲害防治：黑米的病蟲害主要有稻瘟病、紋枯病、白葉枯病等。在種植過程中，要采用生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，及時防治病蟲害的發(fā)生。

　　5、收獲與儲藏：在稻谷成熟時，要及時收獲并晾曬。收獲后的稻谷要儲存在干燥、通風(fēng)的地方，避免受潮和霉變。

　　6、加工與利用：黑米經(jīng)過加工后，可以制成黑米飯、黑米粥、黑米糕等多種食品。同時，黑米還可以用于釀酒、制作保健品等，具有很高的經(jīng)濟價值。

　　通過科學(xué)的種植管理，可以確保黑米的產(chǎn)量和品質(zhì)，為人們的健康提供優(yōu)質(zhì)的食品來源。